Il pesce di stagione e i consigli per comprarlo


Guida all’acquisto del pesce di stagione

Oggi voglio darvi dei piccoli ma utilissimi consigli per acquistare in tutta sicurezza il pesce di stagione.

Con l’arrivo delle belle giornate, iniziano i weekend al mare! Tra spiagge, giri turistici e culturali, l’indole mangereccia che ci distingue dagli altri. Ci porta sempre a godere delle proposte culinarie delle mete che decidiamo di visitare.

Tuttavia anche se sono momenti di svago e relax, non dimentichiamoci di mangiare seguendo i ritmi della natura. Oltre alla frutta e verdura, sapete qua l’è il pesce di stagione a maggio? Scopriamolo assieme!

La lista del pesce di stagione, è lunga e ci da la possibilità di divertirci in cucina con tante ricette

  • alice
  • aragosta
  • cefalo
  • cepola
  • cernia
  • dentice
  • gallinella
  • gamberetto rosa
  • granchio
  • mormora
  • nasello
  • occhiata
  • pesce spada
  • rana pescatrice
  • razza
  • ricciola
  • sarago
  • sardina
  • scampo
  • seppia
  • sgombro
  • sogliola
  • spigola
  • sugarello
  • tonno
  • totano
  • triglia

Attenzioni alle dimensioni

Sapere cosa comprare è importantissimo. Bisogna stare anche attenti alle caratteristiche del pescato che possiamo trovare sui banchi in vendita.

Vogliamo darvi qualche consiglio. Sapevate che esistono misure minime per i pesci pescati? Ebbene Si!. Ed è assolutamente importante rispettarle. Pescarne e quindi consumarne di troppo piccoli, significa danneggiare la natura e impedire che il pesce cresca e si riproduca.

Esiste una normativa, sia comunitaria che nazionale, oltre ad una specifica della Regione Sardegna che indica le dimensioni adeguate da rispettare sia per pesci, crostateci o molluschi.

Al mercato, questo mese, dovrete prestare attenzione che il gambero rosa sia almeno di 2 cm, la mormora e il nasello di 20 cm, lo scampo e sardina di 11 cm, lo scombro di 18, il sarago maggiore di 23 cm, la sogliola di 20 e infine la triglia di 11 cm. Queste attenzioni avranno conseguenze importanti, per mantenere l’ecosistema marino.

Leggi anche: Come sfilettare il pesce in maniera giusta


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